Szybkie przekąski idealne na Sylwestra

Dziś Sylwester, a Wy nie wiecie co podać swoim gościom lub zaserwować sobie na ten długi wieczór? Przychodzę Wam z pomocą i pomysłami zarówno na coś słodkiego jak i słonego. Ale, żeby nie było, że macie stać długie godziny przy garach, dzisiejsze przepisy są bardzo szybkie w przygotowaniu. No to zaczynamy!

Biszkoptowe lizaki czyli cake pops na patykach

Składniki:

• 180 g biszkoptów (możecie również wykorzystać ciasto babkowe, czekoladowe itp.)

• 50 g serka mascarpone

• 50 g nutelli

• tabliczka mlecznej czekolady (lub białej czy deserowej jeśli wolicie)

• łyżka oleju

• kolorowe posypki, wiórki kokosowe

• patyczki do szaszłyków lub lodów

Biszkopty łamiemy na kawałeczki. Ja pomogłam sobie blenderem i niedokładnie je zmiksowałam. Do ciasta dokładamy mascarpone i nutelle - mieszamy. Z uzyskanej masy lepimy kuleczki. Z takiej ilości składników powinno wyjść około 20 lizaków. Przygotowane kulki wstawiamy na godzinę do zamrażarki. My w tym czasie możemy np. pomalować paznokcie na wieczór.

Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę wraz z łyżką oleju. Kulki nabijamy na patyczki. Uwaga! Patyczki maczamy w czekoladzie, a następnie wbijamy mniej więcej do połowy kulki. Jeśli wbijecie za daleko ciastko będzie zjeżdżało z patyczka. Odstawiamy do schłodzenia na około 15 minut. Po tym czasie cake pops zanurzamy w czekoladzie i dekorujemy w dowolny sposób. Ja użyłam kolorowych posypek, cukrowych perełek oraz pokruszonych płatków kokosa.

Fartuszek w muffiny pochodzi z www.bakein.pl :)

Quesadilla czyli szybka tortilla z serem i dodatkami

Składniki:

• 4 placki tortilli

• dużą pierś z kurczaka

• pół awokado

• ulubione przyprawy do kurczaka (ja użyłam: soli morskiej, pieprzu, odrobiny carry i czosnku)

• 1/4 główki sałaty lodowej

• około pół szklanki tartego sera

• łyżka majonezu

• kilka pomidorków koktajlowych

Qusadilla kojarzy mi się z ekspresową pizzą, nie ma przy niej aż tyle pracy, a na pewno będzie Wam smakować.

Pierś kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy do smaku, a następnie podsmażamy. Avokado obieramy, pozbawiamy pestki i kroimy w plasterki. Liście sałaty dzielimy na mniejsze części, a pomidorki kroimy na połówki lub ćwiartki. Kurczaka przekładamy do miski, dodajemy pozostałe składniki, starty ser oraz łyżkę majonezu. Wszystko razem mieszamy. Na placku tortilli nakładamy farsz i przykrywamy go drugim. Naszą quesadillę możemy zapiekać w piekarniku przez 3-4 minuty w temperaturze 180 stopni. Możemy również wykorzystać patelnie zwykłą lub grillową. Podpiekamy placek z farszem 2-3 minuty, a następnie przy pomocy talerza przekładamy na drugą stronę. Zsuwamy quesadillę z patelni na talerz i dzielimy na części (jak pizzę). Jeśli macie ochotę posypcie danie serem z wierzchu i zapieczcie, również będzie pyszna :). (Na zdjęciach przekąska jeszcze przed pieczeniem, ponieważ zabieram ją ze sobą na imprezę.)

W prosty sposób możecie również ten przepis zmodyfikować i zamiast prostego placka możecie zrobić np. koreczki z tortilli i podawać zarówno na ciepło jak zimno. Farsz możecie wykorzystać ten sam. Nakładacie go na placek tortilli rolujecie (tak jak sushi). Kroimy całość na kawałki, spinamy wszystko wykałaczkami i serwujemy. Smacznego!