"Tarta z budyniem, borówkami i bezą"

Koniec września = początek jesieni. To okres kiedy częściej sięgam po tego typu desery. Słodkie, proste w przygotowaniu, a jednak bardzo efektowne dzięki borówkom, które dodają charakteru tarcie. Gwarantuje Wam, że po spróbowaniu będziecie wracać do tego przepisu.

Składniki na kruche ciasto:

• 200 g mąki pszennej

• 100 g zimnego masła

• 1 żółtko

• 40 g cukru pudru

Składniki na beze:

• 2 białka

• pół szklanki cukru

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 2 budynie śmietankowe (budyń można również własnoręcznie przygotować)

• borówki

Mąkę posiekać z zimnym masłem, dodać cukier puder oraz żółtko. Całość energicznie zagnieść, następnie zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie ciasto przekładamy na stolnice, podsypujemy mąką i wałkujemy na wielkość formy dodając również boki. Nawijamy na wałek i przekładamy do wcześniej posmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na kolejne 30 minut. Po tym czasie podpiekamy przez 10-15 min w 190 stopniach.

W międzyczasie przygotowujemy budyń oraz bezę. Budyń przyrządzamy według wskazówek na opakowaniu, następnie odstawiamy do przestudzenia.

Bezę przygotowujemy z białek ubitych na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier. Gdy masa będzie sztywna dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy.

Na podpieczone ciasto przekładamy budyń, dodajemy borówki i nakładamy bezę. Na około 25 minut wstawiamy naszą tartę do piekarnika na termoobieg w temperaturze 180 stopni. Gdy beza się zarumieni, można obniżyć temperaturę do 150 stopni. Smacznego!